主料:
面粉，
300g大麦青汁粉，一袋冰糖适量，
酵母，
5g
辅料:
白面团适量黑芝麻，
少许，
大枣，
两粒冰糖青蛙包的做法步骤
1.面粉入盆，加入青汁粉。
2.将大麦青汁粉一袋、5g酵母与面粉混合并搅拌均匀；（预留费利罗大小带酵母的白色面团）
3.温水和面，水温以不烫手为标准。水量大约一碗半（4.5寸碗） 。揉面至光滑无散粉、无颗粒，放入比面团至少大两倍的容器中，盖保鲜膜发酵。（借用之前的图片，这次忘记拍）
4.面团发至两倍大小，取出。
5.揉面排气后，将面团等分成12份。
6.用手掌压扁；
7.用擀面杖将12个面团逐一擀平，类似于擀饺子皮；
8.冰糖用料理机打碎成粉。我嫌料理机声音大，用了石臼；
9.包入冰糖，合口；
10.预留的白色面团，团成大小合适的24棵圆球，压扁，成对角放在面团上方；用黑芝麻做黑眼球和嘴巴,可在面团上少刷点油或水来粘住黑芝麻，之后用牙签固定黑芝麻的形状和位置；再切下一片红枣，剪成大小合适的图形，用固定黑芝麻的方法固定红枣；
11.二次发酵20分钟后，冷水上锅蒸20-25分钟，即可。
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主食 家常菜 创意菜 面粉
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